ローズ・アブソリュートの抽出されるキャベッジローズ(Rosa damascena)は、モロッコとフランスが主産地です。トゲのある落葉少低木で、香りと同様に美しいお馴染みの花を5月から6月にかけて咲かせます。キャベッジローズはダマスクローズに比べて花弁の数が多く、キャベツのようにも見えることからこの名前がついています。太陽の光があたると、含まれているエッセンシャルオイル(精油)分が気化してしまうため、原料となるバラの花は、最もオイルの含有量が高くなる早朝に花を摘み取られます。
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